长粳白菜 属不结球白菜。植株直立，株高45—50厘米，叶面光滑，叶色浅绿，粳长且洁白。植株生长快，一般定植30—60天收获，充分成熟后纤维稍发达。单株重1公斤左右，一般亩产4000公斤，适宜腌制加工。
矮抗青 植株较直立。株矮，一般株高22—24厘米，叶椭圆形，叶面平滑，绿色。叶柄肥厚，浅绿色。单株重150—200g，生长期60—70天，耐寒、抗病、纤维含量少，品质佳。
苏州青 植株直立，束腰，株高25厘米，开展度27厘米，叶片卵圆形，墨绿色，叶柄半圆，浅绿色，叶面平滑，叶片全缘，较耐寒，商品性好，质嫩，味鲜。
五月慢 植株直立，略开展，叶近圆形，叶片平滑，全缘，深绿色，叶柄绿白色，扁平，内凹，单株重0.7公斤，味淡，水份多，抽苔最迟，耐寒，耐热中等。
